Kokkevikar · hele Danmark

Kokkevikar til kantiner – erfarne kokke, når frokosten skal køre

Mangler du en kok i morgen, næste uge eller resten af ferieperioden? Med F&B Staff får du hurtigt adgang til en kvalitetssikret kokkevikar til din kantine. Du opretter vagten gratis på under et minut, og typisk får du kvalificerede kokke at vælge imellem allerede samme dag. Ligger vagten uden for almindelig dagtid, for eksempel til et aftenarrangement eller i weekenden, opretter du den som alle andre vagter.

Vikarbureauet der forstår kantinedrift

I en kantine skal maden være klar til tiden. Frokosten har et fast tidspunkt, gæsterne kommer på samme minut hver dag, og der er ikke plads til at udskyde en servering. Når en kok melder sig syg klokken syv om morgenen, skal der være en løsning, før første hold sidder ved bordene.

F&B Staff er et vikarbureau for restaurationsbranchen, og vi formidler kokke og køkkenpersonale til kantiner, restauranter og cateringfirmaer. Vi kender forskellen på at lave mad til en restaurant og at lave mad til mange mennesker på samme tid: Kantinekøkkenet handler om rutiner, rytme og stabil kvalitet fra dag til dag.

Derfor har vi gjort det enkelt at få en kokkevikar til kantinen. Du beskriver vagten i portalen eller appen, du vurderer de kokke, der matcher, og du vælger selv, hvem der skal ind i dit køkken. Du betaler kun, når vagten er bemandet, og du er ikke bundet af en fast aftale.

Fire trin

Sådan bestiller du en kokkevikar til din kantine

Det tager få minutter at få en kok på vagt. Behov, der går igen, kan du oprette igen med få klik i portalen eller appen – fra enkeltstående vagter til faste kokke.

Trin 1

Opret vagten.
Opret en gratis virksomhedsprofil og beskriv vagten.

Trin 2

Modtag tilbud.
Kokke, der matcher din vagt, sender tilbud, typisk samme dag

Trin 3

Godkend din kok.
Du bestemmer selv, hvem der møder ind i dit køkken, ud fra erfaring og vurderinger fra andre vagter.

Trin 4

Betal én samlet faktura. Efter vagten får du én faktura, og du giver kokken feedback, så netværket bliver endnu bedre.

Hvorfor vælge F&B som kokkevikarbureau til kantinen?

F&B Staff er et vikarbureau for restaurationsbranchen, og vi formidler kokke og køkkenpersonale til restauranter, kantiner og cateringfirmaer. Det får du som restaurant:

Hurtig bemanding

Du modtager typisk profiler på kvalificerede kokke samme dag, også når vagten ligger med kort varsel.

Du vælger selv

Du godkender den kokkevikar, der passer til dit køkken, din menu og dit tempo. Vagtbeskrivelsen gør det nemt at fortælle, hvad køkkenet har brug for.

Kvalitetssikret netværk

Vi arbejder med et netværk af professionelle kokke, og både du og kokken vurderer hinanden efter hver vagt. Det giver dig et tydeligt track record at vælge ud fra, og det gør det lettere at finde en vikar, du har lyst til at bruge igen.

Gratis at komme i gang

Det koster ikke noget at oprette en profil eller en vagt. Du betaler først, når en vagt er bemandet.

Én samlet faktura

Uanset hvor mange kokke og vagter du bruger, får du én faktura efter vagterne. Det sparer din administration for tid.

Overblik i portal og app

Opret, følg og gentag vagter ét sted, og se din samlede historik.

Hvilke vikarer kan du få til kantinen?

Uanset om du driver en virksomhedskantine, et skolekøkken, en institution eller en produktionsvirksomheds frokostordning, kan du bestille den vikar, dit køkken har brug for. Skriv i vagtbeskrivelsen, hvilken type køkken du har, hvor mange der skal spise, og om vikaren skal kunne arbejde selvstændigt efter jeres rutiner. Så matcher vi bedre, og du undgår overraskelser.

Kokke til kantinedrift
Erfarne kokke, der kan gå ind i et køkken med faste tidspunkter og mange kuverter og levere fra første vagt. Til varm og kold mad, forproduktion og servering.

Souschefer og køkkenchefer
Til længere perioder, ferieafløsning, barsel eller når ledelsen i køkkenet er fraværende.

Køkkenmedhjælpere og køkkenassistenter
Til klargøring, tilberedning, anretning og generel støtte, så kokken kan fokusere på maden.

Opvaskere
Når opvasken hober sig op efter frokostspidsen, eller når der mangler hænder bag ved køkkenet.

Serveringsmedarbejdere
Til møder, receptioner og arrangementer, hvor kantinen også skal servere og ikke kun producere.

Hvornår har en kantine brug for en kokkevikar?

En kokkevikar er løsningen, når frokosten skal serveres til tiden, og det faste team ikke er nok. I en lille køkkenbemanding rammer én udeblivelse hele driften. Med en vikar fra F&B slipper du for at skrue ned for menuen, forkorte åbningstiden eller presse dine faste medarbejdere ud over det, de kan tåle.

Akut sygdom

En kok melder sig syg tidligt om morgenen, og du har brug for en afløser med kort varsel.

Ledig stilling

Du mangler en fast kok og vil have køkkenet til at fungere, mens du finder den rette.

Ferieperioder

Sommerferie, juleferie og efterårsferie kræver ofte færre faste folk i køkkenet, mens gæsterne stadig skal have mad.

Travle perioder

Når antallet af gæster stiger i en periode, kan ekstra hænder i køkkenet gøre forskellen mellem en rolig og en presset frokost.

Barsel og langtidsfravær

Du dækker en fast medarbejder i en afgrænset periode og behøver ikke ansætte nogen permanent.

Møder, receptioner og arrangementer

Bestyrelsesmøder, kundearrangementer og firmafrokoster kræver ofte flere hænder end almindelig drift, også når de ligger om aftenen eller i weekenden.

Ofte stillede spørgsmål om kokkevikar til restauranter

Får du ikke svar her, er du altid velkommen til at skrive til os.

Hvor hurtigt kan jeg få en kokkevikar til min kantine?

De fleste kantiner modtager profiler på kvalificerede kokke samme dag, som vagten oprettes. Ligger vagten med kort varsel, for eksempel ved akut sygdom, så skriv det i vagtbeskrivelsen, så de rette kokke kan svare hurtigt.

Kan jeg bestille aften- og weekendvagter?

Ja. Opret vagten med dato og tidspunkt, også hvis den ligger om aftenen eller i weekenden, for eksempel til et arrangement eller i et køkken, der har åbent uden for almindelig dagtid. Kokke, der kan tage vagten, sender tilbud.

Hvad koster det at bruge en kokkevikar fra F&B?

Det er gratis at oprette en virksomhedsprofil og lægge vagter op. Du betaler for de timer, din vikar arbejder, plus et mindre servicegebyr pr. vagt. Timeprisen ser du, før du bestiller, og der er ingen skjulte gebyrer.

Er der binding eller minimumsaftale?

Nej. Du kan bestille enkelte vagter, en uge i en ferieperiode eller en længere periode, og du betaler kun for de vagter, du bestiller.

Kan jeg selv vælge, hvilken kok der kommer?

Ja. Du godkender den kok, du vil have, ud fra erfaring og vurderinger fra andre køkkener. Det er dig, der bestemmer, hvem der møder ind i dit køkken.

Hvilke typer køkkenpersonale kan jeg bestille?

Du kan bestille kokke, souschefer, køkkenassistenter, køkkenmedhjælpere, opvaskere og serveringspersonale gennem samme løsning, så du kan dække hele køkkenet og ikke kun én rolle.

Hvordan sikrer I kvaliteten?

Vores freelancere er screenet og har erfaring fra branchen. Efter hver vagt vurderer både du og kokken hinanden, så netværket bliver bedre for hver vagt, og du kan se erfaring og vurderinger, før du godkender en booking.

Kan vikaren arbejde selvstændigt efter vores egenkontrol og rutiner?

Mange af vores kokke har erfaring fra danske køkkener og kan arbejde selvstændigt. Skriv i vagtbeskrivelsen, hvilke rutiner der gælder hos jer, for eksempel menuplan, portionsstørrelser, allergenhåndtering og egenkontrol, så matcher vi bedre. Vi anbefaler, at du som køkkenansvarlig stadig giver vikaren en kort introduktion til dine rutiner ved første vagt.

Kan jeg få den samme vikar igen?

Ja. Behov, der går igen, kan du oprette igen med få klik, og du kan se din historik i portalen eller appen.

Hvordan foregår booking og fakturering?

Du opretter og følger dine vagter i portalen eller appen. Efter vagterne får du én samlet faktura, uanset hvor mange kokke du har brugt.

Bestil din kokkevikar i dag

Er din kantine ramt af en tom vagt, eller vil du have en kokkevikar klar til næste ferieperiode? Opret en vagt gratis, få kvalificerede kokke at vælge imellem, og betal kun, når vagten er bemandet.